小香猪“出”山记

    巴马香猪因原产于广西壮族自治区巴马瑶族自治县而得名，近年来，湖北咸宁通过良种繁育，生态养殖，用5年的时间让巴马香猪“走出大山、打入城市、面向全国”。

    在咸宁市咸安区高桥镇400亩山林里，600多头小香猪吃着竹叶，喝着山泉水自由“散着步”，这种两头乌，中间白，头上还有着倒三角形白色纹路的巴马香猪，是湖北富泉原种巴马香猪生态养殖发展有限公司2013年从广西引种到湖北咸宁，经过5年的培育，2019年正式推入市场。公司总经理助理董俊：“这个猪是特有的品种，特点就是长得慢一些，个体小一些，成年体重在90－－100斤，充分的运动，外面的空气质量比较好，它吃各类草和土里的各种微量元素，矿物质会比较丰富，猪的肉质就非常好，高端猪肉主要送到北上广深高消费的城市。”

和一般土猪相比，这种巴马香猪通过自然生态放养，生长周期更长，足养一年才能达到100斤左右。优良的基因和自然的生态放养模式，使得该香猪具有独特的风味。进入市场以后，快速获得消费者青睐，并快速占领市场金字塔顶端，其价值和价格是普通猪肉的10倍以上。

目前，湖北咸宁拥有巴马香猪15000头，其中能繁母猪6000头，预计到2023年香猪出栏量达10万头左右。作为改善型猪肉品种，高品质、特色鲜明是打入市场的关键，养殖场通过5G网络管理技术，实现养殖过程全监控，保证全程可追溯。公司副总经理李冉：“可以用软件，通过数据的录入，计算你的成本，猪什么时候生产，都可以通过手机平台监控，可以看到猪是什么状态。”

同时，公司通过租地共养的形式，与当地农户形成订单养殖模式，并从非洲引进高糖、高蛋白的巨菌草，当做主要饲料，通过技术带动当地农户人均年增收5万元以上。咸安区高路桥镇欧路莎巨菌草合作社理事长胡勇泉：“栽下去之后只要水和肥能跟得上，45天一茬，基本都是机械化作业，我们目前主要是巨菌草的种植，以后还会种为他们定制的南瓜，目标是500亩，如果年产10万头巴马香猪的话，我们的巨菌草还不够。”

从圈养到放养，从喂食饲料到吃草饮泉，近年来，咸宁通过良种繁育，健康养殖，让巴马香猪逐渐走出大山，进入广东、长沙、武汉等市场。中国工程院院士、华中农业大学教授陈焕春：“把种猪品种搞好，把健康养殖搞好，我们的品种和效益就都可以上去，我们怎么振兴湖北养猪行业，这是值得我们每一位养猪人思考的问题。”